Si vas a un restaurante japonés Eixample en Barcelona uno de los platos que seguro te vas a encontrar es el sunomono... ¿Te suena a chino o... más bien a japonés? Pues es una ensalada muy diferente a las nuestras pero igual de rica. ¿Quieres conocer más sobre ella? Lee este artículo y sal de dudas.

¿Estás en un restaurante japonés en Eixample en Barcelona y no sabes qué pedirte? Pues para empezar un excelente entrante es el sunomono, una ensalada que en japonés significa 'algo en vinagre', muy fresquita y nutritiva. El sunomono más típico es el de pepino. El pepino va cortado en rodajas muy finitas a las que se les añade sal. Se dejan reposar para que suelten todo el agua y luego se le incorporan una mezcla de vinagre de arroz y azúcar. La ensalada se pone a reposar y se sirve con semillas de sésamo.

Aunque este es el sunomomo más básico, hay otras muchas variantes. Y es que se puede hacer con todo tipo de verduras como los brotes de bambú, el wakame, los rábanos, entre otras. Y si se le pone pescado entonces tenemos el namasu, otro plato delicioso.

¿Y qué otros platos pueden acompañar al sunomono? Pues cualquier plato japonés le viene bien. Un tartar de salmón o un niguiri de anguila, por ejemplo, junto con una cerveza japonesa o una botella de sake. Y de postre, un té verde, un mochi de fresa o una trufa de té verde.

Si quieres disfrutar de comida sana, nutritiva y muy atractiva no dudes en probar la cocina japonesa. ¡Repetirás seguro!

En Restaurante Japonés Daisuke Fukamura podrás disfrutar de auténtica comida japonesa de la mano del chef Daisuke Fukamura. Sushis, niguiris, tataki de atún, yakisoba... y mucho más. Para los amantes de la cocina del país nipón.

Si quieres degustar comida japonesa Eixample en Barcelona, debes saber que es una comida fascinante que necesita una experiencia si partimos de la base de que el Sushi se ha convertido en muy popular en todo el mundo.

Sin duda alguna, el sushi es muy popular y nunca te aburrirás. Hay un montón de salsas agradables como soja y wasabi que te hacen sumergirte en esta comida. La comida japonesa en Eixample en Barcelona es una combinación muy saludable de pescado crudo y vegetal.

Los beneficios del sushi son múltiples porque sus ingredientes contienen importantes vitaminas y minerables. El marisco en sí, que es la parte principal de sushi, contiene omega-3 y selenio. El sushi se disfruta por personas conscientes de que pueden mejorar su salud y pueden perder algo de peso.

A continuación, enumeramos algunos de sus beneficios:

1.- Protege la salud cardiovascular. El colesterol HDL ayuda a equilibrar y eliminar el colesterol que provoca que las arterias se puedan obstruir y sufrir ataques cardíacos.

2.- Mantiene el equilibrio hormonal. La envoltura de algas utilizada en el sushi tiene un gran número de beneficios. Se la conoce como nori en japonés y es buena para regular nuestro sistema endocrino y muy especialmente la glándula tiroides, evitando los trastornos crónicos.

3.- Prevención del cáncer. El wasabi y también el jengibre son los condimentos que acompañan al sushi y que cuentan con propiedades anticancerígenas debido a sus compuestos antioxidantes, que van a conseguir neutralizar los radicales libres.

4.- Mejora la circulación. El pescado del sushi y la salsa de soja son ricos en hierro, su papel integral en la producción de glóbulos rojos mejoranla circulación en todas las partes del cuerpo.

En el Restaurante Japonés Daisuke Fukamura te ofrecemos una experiencia que es inolvidable. Puedes solicitar información sin ningún tipo de compromiso.

Como bien saben en cualquiera de los restaurantes de comida japonesa en el Eixample de Barcelona, la cultura y la gastronomía del país nipón son diferentes pero toda una experiencia que debes de conocer. Tanto que la propia UNESCO llegó a incluir la cocina tradicional japonesa, conocida como washoku, en su lista de patrimonio cultural inmaterial.

La gastronomía japonesa es sin duda un reflejo más de la enigmática y espectacular cultura de este país. Ambas cosas están extensamente ligadas. Los amantes de la comida del país del sol naciente se deleitan con variadas combinaciones de sabores ya sea en un plato, varios o en un menú. Una gastronomía que busca el equilibrio y la armonía en sus platos como puedes probar si buscas comida japonesa en el Eixample de Barcelona.

Debido a su excelente nivel, la cocina japonesa se ha convertido en una comida global. Platos como el sushi, el tofu, la tempura, las algas o el yakisoba entre otros, son muy conocidos y servidos en prácticamente en casi todos los puntos del planeta. Tanto como la sopa de miso, el udon y postres como el dorayaki, el mochi y como no,el conocido sake, la bebida más conocida de Japón en el exterior.

La comida japonesa más tradicional es un conjunto de conocimientos que le dan mucho valor y empeño a la producción, tratamiento, preparación y posterior consumo de los alimentos. Todo ello buscando la perfección pero a su vez la armonía y el equilibrio en cada plato.

En el Restaurante Japonés Daisuke Fukamura ponemos a tu disposición una amplía carta y traemos el sabor de la cocina japonesa más tradicional al Eixample en la ciudad de Barcelona. Si no nos conoces todavía y eres amante de la gastronomía y la cultura japonesa, haznos una visita, estaremos encantados de atenderte.

El sushi, emblema de la comida japonesa en el mundo occidental, lo puedes disfrutar en los restaurantes que preparan sushi para llevar en Eixample Barcelona.

Lo saludable y exquisito de estas delicadas preparaciones han hecho que el sushi para llevar del Eixample Barcelona sea una preferencia muy popular y solicitada. Pero no todos los que disfrutan de este alimento conocen sus orígenes.

Es sorprendente que la historia del sushi se iniciara en China, en regiones donde era preciso preservar el pescado. Para ello se dejaba fermentar el arroz con un hongo llamado Aspergillus oryzae. Posteriormente, se colocaban los pescados enteros y el arroz en ánforas selladas. Esta técnica de preservación pasó a Japón.

A la hora de consumirlos tenían un olor fuerte y sabor ácido, debidos a los compuestos generados durante la fermentación. Este tipo de preparación se llamaba nare-zushi o sushi madurado​.

En el siglo XVII se creó el vinagre de arroz, con el cual se conservaba bien el cereal y también el pescado. Nació entonces el haya-zushi o sushi rápido​, nombre que explica que no requiere de período de fermentación.

Este tipo de sushi evolucionó durante el período Edo, entre 1600 y 1868, en la zona de Tokio. En el siglo XIX un cocinero apellidado Yohei ideó el nigiri-zushi o sushi formado con las manos, que es el que se conoce en Occidente.

Con la migración de japoneses a la costa este de Estados Unidos se extendió el consumo de esta preparación, que progresivamente fue conquistando los paladares. Una expansión en el consumo lo ubicó como parte de la comida rápida. En 1956 se creó, mediante la mezcla de dos cepas, el arroz glutinoso o koshihikari que se usa actualmente.

En el Restaurante Japonés Daisuke Fukamura se preparan el sushi y otros platos de la cocina japonesa con calidad y una técnica cuidada para brindarte un plato digno de su larga historia.